一場由*烘焙食品工業(yè)協(xié)會、各食品行業(yè)協(xié)會、第十一屆*國際烘焙展組委會等聯(lián)合組織，國內(nèi)外*企業(yè)和學校共同參與支持，以增加美國加州核桃在烘焙業(yè)的銷售量、提高烘焙師的技能，為各餅店提供交流技藝平臺的2014“美國加州大核桃杯”第二屆*蛋糕西點創(chuàng)意大賽將于2014年4月8-9日，在北京.*國際展覽中心隆重舉行。

據(jù)大賽組委會介紹，*烘焙事業(yè)在經(jīng)濟全球化的背景下，正處在“吸收、融合、創(chuàng)新”的重要發(fā)展階段。積極倡導“天然、健康、美味”的行業(yè)風尚，同時培養(yǎng)和提高餅店從業(yè)人員的技術(shù)水平和從業(yè)品德，滿足消費者身心健康的多種需求，是決勝烘焙行業(yè)成功之道的重要因素。本次大賽特邀國內(nèi)外行業(yè)烘焙*組成評審團和裁判團，具有專業(yè)性、權(quán)威性、多效性和廣泛性的特點。屆時將匯聚全國餅店、酒店的西點蛋糕高手，采用美國加州大核桃等高品質(zhì)的天然原料同臺獻藝。獲獎選手將獲得豐厚的獎金，同時*選手所代表的公司可以參與2014年美國加州核桃餅房推廣活動。

據(jù)悉第十一屆*國際烘焙展同期將舉辦烘焙大賽、烘焙營銷大講堂、首都烘焙之旅、糖藝烘焙作品精品展、西餐文化活動、國際食品安全大會、中央廚房發(fā)展高峰論壇等十多項重要同期活動。烘焙大賽是本次展會和烘焙行業(yè)本年度*重要的賽事活動之一。本次大賽將引導采用優(yōu)質(zhì)天然食品原料、積極倡導行業(yè)的職業(yè)操守與交流提高行業(yè)的技術(shù)水平相結(jié)合,目前已吸引了眾多來自國內(nèi)外參賽單位和個人的關注和支持，報名踴躍。

供稿：國際烘焙展霍麗：13683126887