“十二五”以來，我國(guó)生物發(fā)酵行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得顯著成效，企業(yè)的兼并重組和技術(shù)水平不斷提升，高效、綠色、低碳等可持續(xù)特征已經(jīng)逐步顯現(xiàn)，并成為我國(guó)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分。

然而，在錯(cuò)綜復(fù)雜的國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)變化格局下，我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)仍面臨產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過剩，原料、人力、環(huán)保等成本上升，核心技術(shù)水平與國(guó)外具有較大差距等影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大問題。

尋求生物發(fā)酵行業(yè)新突破

“以大宗發(fā)酵產(chǎn)品為例，成本和利潤(rùn)是一條漸進(jìn)線，成本不斷升高，利潤(rùn)不斷降低，將來就成一條線了。怎么辦？必須延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品�！�*生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)石維忱一語道出了我國(guó)生物發(fā)酵工業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。

生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)在生物制造產(chǎn)業(yè)所占比重大約80%以上。和生物醫(yī)藥、生物農(nóng)業(yè)一樣，生物制造亦是生物產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)領(lǐng)域。同時(shí)，生物發(fā)酵產(chǎn)品已廣泛滲透到紡織、造紙等多個(gè)行業(yè)。

相較于生物醫(yī)藥、生物農(nóng)業(yè)等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，發(fā)酵工業(yè)低調(diào)得多，盡管該行業(yè)的發(fā)展是顯而易見的：2011年，我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到2055萬噸，產(chǎn)值為2500億元。而在2005年，兩者數(shù)據(jù)分別為800萬噸、400億元。產(chǎn)品種類也從此前三大類50多種發(fā)展到現(xiàn)在七大類300多種。同時(shí)，石維忱理事長(zhǎng)也客觀務(wù)實(shí)地分享他對(duì)行業(yè)發(fā)展問題的思考：延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品需要生物發(fā)酵行業(yè)在應(yīng)用研究、內(nèi)需拉動(dòng)、新菌株篩選等方面實(shí)現(xiàn)突破。

生物發(fā)酵行業(yè)五大發(fā)展重點(diǎn)

*，要增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，推動(dòng)高新技術(shù)改造傳統(tǒng)制造技術(shù)。研究開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新裝備，提高產(chǎn)品特殊性能的研究，通過生物轉(zhuǎn)化、生物催化等方法生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品，重點(diǎn)開發(fā)菌種選育、發(fā)酵工藝、分離提取純化的關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備。

第二，要推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移和企業(yè)重組。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，引導(dǎo)行業(yè)立足資源優(yōu)勢(shì)，通過生物發(fā)酵原料基地拓展、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、價(jià)值鏈延長(zhǎng)，促進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合互動(dòng)發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

第三，還要推動(dòng)實(shí)施產(chǎn)品應(yīng)用鏈體系聯(lián)動(dòng)工程，加強(qiáng)產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域深度開發(fā)；推進(jìn)清潔生產(chǎn)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)環(huán)保治理。重點(diǎn)研究?jī)?nèi)容包括：新型發(fā)酵資源的開發(fā)與高效利用、發(fā)酵廢棄物高值化綜合利用、發(fā)酵廢水資源化處理、清潔生產(chǎn)技術(shù)和節(jié)能減排技術(shù)在發(fā)酵行業(yè)綠色生物制造中的綜合應(yīng)用。

第四，還需強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系建設(shè)。以及通過聯(lián)合金融資本方和金融服務(wù)公司共同構(gòu)建具有特色的*發(fā)酵行業(yè)金融服務(wù)平臺(tái)；構(gòu)建生物發(fā)酵產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺(tái)；強(qiáng)化人才交流和培訓(xùn)工作；加強(qiáng)宣傳和引導(dǎo)，增加社會(huì)認(rèn)知度。

*后還要鼓勵(lì)有比較優(yōu)勢(shì)的生物發(fā)酵企業(yè)到境外投資，合作開發(fā)利用資源，開展加工貿(mào)易，不失時(shí)機(jī)地?cái)U(kuò)大經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作領(lǐng)域、途徑和方式，在更大范圍內(nèi)和更高層次上參與國(guó)際經(jīng)濟(jì)合作和競(jìng)爭(zhēng)。

生物發(fā)酵行業(yè)新機(jī)遇 - 生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的*夢(mèng)

由*生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦，上海信世展覽服務(wù)有限公司承辦的“2016第四屆上海國(guó)際生物發(fā)酵產(chǎn)品與技術(shù)裝備展覽會(huì)”于2016年9月7-9日在上海光大會(huì)展中心召開，*展示以氨基酸及有機(jī)酸、淀粉及淀粉糖、酵母及衍生物、酶制劑、發(fā)酵設(shè)備、流體設(shè)備、環(huán)保裝備等，將來自20多個(gè)國(guó)際和地區(qū)參與，18,000平方米展示面積，20,000名專業(yè)觀眾。

同期還將舉辦：2016食品營(yíng)養(yǎng)與健康高峰論壇、2016生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、2016淀粉糖應(yīng)用與市場(chǎng)發(fā)展論壇、2016第四屆發(fā)酵節(jié)能環(huán)保論壇、2016國(guó)際發(fā)酵培養(yǎng)基應(yīng)用與發(fā)展技術(shù)論壇、2016飼料生物發(fā)酵技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)研討會(huì)、2016生物農(nóng)藥與微生物肥料技術(shù)發(fā)展研討會(huì)、2016生物發(fā)酵領(lǐng)域科研院校創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇等20多行業(yè)行業(yè)焦點(diǎn)論壇，了解生物發(fā)酵全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品研發(fā)應(yīng)用趨勢(shì)，共同探討生物發(fā)酵亟待解決的問題。