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一、 斬拌機性能簡介：
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將各種物料斬切成塊或泥，還可以將輔料、冰片、水與塊或泥一起攪拌均勻。（工藝要求可以根據(jù)斬切時間不同控制，斬切時間越長物料越細(xì)化。斬切時間幾秒到幾分鐘不等）
斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到*合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好，*大程度的保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。斬拌機型號齊全，操作方便，可適應(yīng)不同客戶的需求。
本公司生產(chǎn)的斬拌機采用進口斬刀，永不生銹、銳度高、質(zhì)量保證。這是我們產(chǎn)品*大的優(yōu)勢。
設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，具有結(jié)構(gòu)緊湊、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高等優(yōu)點。
本機廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜類、豆類等食品加工行業(yè)。
二、 斬拌機結(jié)構(gòu)：
斬拌機主要由架體、傳動系統(tǒng)、刀軸、刀蓋、斬肉盤
和電器系統(tǒng)等部分組成。
斬拌機有二臺電動機，分別帶動斬料盤、刀軸。斬肉盤的作用是盛放物料，并把物料均勻的送給斬刀。斬料盤是一個中心凸起的圓盤，由不銹鋼制造，由電動機帶動單向旋轉(zhuǎn)。刀軸上裝有3-6把刀片，安裝在斬料盤的一邊，它的作用是把斬料盤內(nèi)的物料斬切成要求的形狀。
三、技術(shù)參數(shù)：
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型號 |
HB-40 |
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外形尺寸（mm） |
1050*900*1100 |
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斬拌刀數(shù) |
3把 |
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刀轉(zhuǎn)速 |
1440/3128（雙速） |
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鍋速 |
10r/min |
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功率 |
4.75kw |
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處理能力 |
20kg/次 |
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生產(chǎn)能力 |
240kg/小時（每次按5分鐘計） |
