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真空滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的專用設備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負壓腌制，通過轉(zhuǎn)動摔打，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺娀缰�，提高了工作效率�?/p>
優(yōu)點
使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一
提高了肉制品的保質(zhì)期
提高了出成品率
提高了工作效率
節(jié)約了工作時間減輕了勞動程度
功能
自由設定工作時間
自由設定滾揉、間歇時間
自由設定真空度
連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料
1本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。
2.槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能
