千葉豆腐斬拌機, 火腿斬拌機, 斬拌機生產(chǎn)廠家 80型斬拌機的80型號是指斬鍋的容積是80L,一次可以加工的量是60L左右。斬鍋的轉(zhuǎn)速一定,斬刀轉(zhuǎn)速可以無級變速,高速一般為2960轉(zhuǎn),低速是1480轉(zhuǎn)。斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。