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諸城市瑞寶食品機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品:清洗機(jī),清洗風(fēng)干生產(chǎn)線,巴氏殺菌機(jī)生產(chǎn)線,漂燙蒸煮機(jī),切菜機(jī),肉制品加工設(shè)
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  • 產(chǎn)品展示
產(chǎn)品名稱: 高速斬拌機(jī) 125型斬拌機(jī) 肉制品斬拌機(jī) 蔬菜斬拌機(jī)
產(chǎn)品編號:
產(chǎn)品商標(biāo): 瑞寶
產(chǎn)品規(guī)格: ZB-125
參考價格: 45000
更新日期: 2023/4/7 15:47:15
被閱次數(shù): 798次
 
  • 詳細(xì)說明


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高速斬拌機(jī) 125型斬拌機(jī) 肉制品斬拌機(jī) 蔬菜斬拌機(jī)產(chǎn)品介紹:

  斬拌機(jī)是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品(火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等)生產(chǎn)制作過程中的一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎,還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。

斬拌機(jī)的工作原理:  

  斬拌機(jī)是食品加工中常用的加工設(shè)備,依靠斬鍋與斬刀的相對轉(zhuǎn)動對產(chǎn)品進(jìn)行斬切乳化。帶動斬刀轉(zhuǎn)動的主發(fā)電機(jī),功率強(qiáng)大,可帶動斬刀軸承達(dá)到每分鐘4500轉(zhuǎn)的高速運行,能夠瞬間將產(chǎn)品破碎,斬鍋依靠次發(fā)動機(jī)帶動,不斷轉(zhuǎn)動,將產(chǎn)品原料不斷的輸送到斬刀處,保證原料能夠被全部斬切到,斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm,保證了斬拌后原料的細(xì)密度,以達(dá)到*好的乳化效果。斬刀的轉(zhuǎn)速越快,物料需要進(jìn)行斬拌的時間越少,斬鍋的升溫也就越小,對物料的影響也就越小,產(chǎn)品的營養(yǎng)流失越少。

高速斬拌機(jī) 125型斬拌機(jī) 肉制品斬拌機(jī) 蔬菜斬拌機(jī)作用效果:

  1、破壞結(jié)締組織薄膜,使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來,從而提高吸收水分的能。     
  2、乳化作用,增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
  3、改善肉的結(jié)構(gòu)狀況,使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固,防止產(chǎn)品熱加工時“走油”。
  4、使原料和輔料充分混合、結(jié)合。

  我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)完全采用sus304不銹鋼作原料,結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗,達(dá)到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝先進(jìn)、設(shè)計合理,能確保肉制品的斬切細(xì)度,發(fā)熱小,斬切時間短,提高產(chǎn)品的彈性和出品率。

高速斬拌機(jī) 125型斬拌機(jī) 肉制品斬拌機(jī) 蔬菜斬拌機(jī)主要技術(shù)參數(shù):

 型號

ZB-125

生產(chǎn)能力(kg/次)

70-80

料鍋容積(L)

125

功率(kw)

23

斬刀把數(shù)(把)

6

斬刀速度(r/min)

1680/3450

斬鍋速度(r/min)

8/12

主機(jī)尺寸(mm)

2400*1420*1300

 

公司承諾:

  一年三包+終生維護(hù)+量身定做+長期跟蹤服務(wù)

溫馨提示:

  設(shè)備價格參數(shù)僅供參考,根據(jù)型號規(guī)格配置不同,所以價格不同,支持加工訂制,具體詳情請咨詢廠家。

溫馨提示:

  隨國際鋼材價格的調(diào)整,價格也會有所差異,想要知道*新的市場價格,歡迎來電咨詢!所有設(shè)備一律享有終身維護(hù),一年內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問題免費換新機(jī)和終身售后技術(shù)支持!  

  公司遵循“誠信、專業(yè)、創(chuàng)新”的經(jīng)營宗旨,愿與各界人士攜手合作,共謀發(fā)展,建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系;熱忱歡迎國內(nèi)外客商參觀指導(dǎo)。  

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