物料的均質(zhì)加工是在均質(zhì)閥里進(jìn)行的,其工作原理是物料在高壓下進(jìn)入可調(diào)節(jié)間隙的閥件時(shí),克服作用在閥桿上的阻力,使閥桿和閥座之間形成一個(gè)極小間隙,使物料獲得極高的流速(300-500M/S),從而在均質(zhì)閥里形成一個(gè)巨大的壓力下跌,在空穴效應(yīng)、湍流和剪切力的多種作用下,將原先粗糙的乳濁液或懸浮液加工成極細(xì)微的、均勻穩(wěn)定的液 ——液乳化物或液 ——固分散物。