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安徽新為精機食品機械有限公司
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  • 產品展示
產品名稱： 法式面包機
產品編號：
產品商標：
產品規(guī)格：
參考價格： 面議
更新日期： 2018/6/20 17:10:55
被閱次數： 745次
 
  • 詳細說明
法式面包機的詳細資料：
法式面包機
　　食品用料
　　高筋面粉 500g（100%） 干酵母 2g（0.4%） 麥芽精 1g（0.2%） 鹽 10g（2%） 水 320g（64%）
　　法式面包機面包制作做法
　　1. 將干性和濕性一起加入攪拌機中
　　2. 攪拌至面團光滑，有彈性，攪拌至面膜狀即可
　　3. 室溫30℃，發(fā)酵60分鐘，在發(fā)酵過程中進行翻面
　　4. 將面團分割成350g/個
　　5. 將面團排氣對折
　　6. 將面團卷成圓柱形
　　7. 雙手壓住面團，搓成長條形
　　8. 放入烤盤以溫度30℃，濕度75%，發(fā)酵60分鐘，發(fā)酵好后，在表面劃上刀口
　　9. 放入烤箱，以220℃噴蒸汽烘烤30分鐘
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