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諸城市利隆機械有限公司
主營產品：煙熏爐,拌餡機,采肉機,滾揉機,巴氏殺菌機,絞肉機,灌腸機,斬拌機,毛輥清洗機
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產品名稱： 煙熏爐 全自動煙熏爐 豆干熏制機 紅腸熏烤爐
產品編號： 11
產品商標： 利隆
產品規(guī)格： 500
參考價格： 65000
更新日期： 2021/4/13 15:07:03
被閱次數： 540次
 
  • 詳細說明
使用煙熏爐熏烤豆干過程：煙熏爐熏制豆干能用到的工藝有三種：烘干，煙熏，上色。首先烘干，豆干中的水分很多，直接給上色的話是不容易入色的，烘干的目的是利用設備迅速高溫將豆干的表皮凝結鎖住豆干內部水分，外干內嫩。即方便下一步的煙熏上色又可以增強豆干的口感。然后再進行煙熏上色，經過烘干后的豆干，表皮非常容易上色，若是想要煙熏淡一些稍微上色幾分鐘就可以滿足，若是要求顏色深度高，可以適當的延長豆干的煙熏時間。
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