鹵鴨脖電加熱夾層鍋 黃豆醬蒸煮鍋夾層鍋也就是我們常說的蒸煮鍋，為什么叫什么夾層鍋呢，因為鍋體是分為兩層的，像是電加熱的夾層里面放的就是導熱油，蒸汽加熱的里面通入的是蒸汽，燃氣加熱的分為單層的和雙層的，雙層的話里面可以放導熱油，這些都是作為加熱的介質，不同的加熱方式適合不同的客戶，鹵鴨脖電加熱夾層鍋燃氣加熱和電加熱的夾層鍋都會帶有保溫層，保溫層為硅酸鋁材質，有著保溫和防止人員燙傷的功能。客戶可以根據自己的產量選擇型號不同的設備。
鹵鴨脖電加熱夾層鍋 黃豆醬蒸煮鍋使用注意事項
1、對安全閥，必須使用公司配置并已經指定使用的安全閥，不得自行調整。
2、夾層鍋在使用過程中，應經常注意導熱油溫度變化，通常情況導熱油不許超過150℃。（由電控箱控制），適時并注意調整溫度; 適當超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。
3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。
4、本設備每班使用前，應在各轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機械油。
5、使用完畢后，應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長使用壽命。
6、加導熱油時,建議320度油溫的導熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多余導熱油到一個桶內,鹵鴨脖電加熱夾層鍋使用4 ~5次后方可用閥門封上.(由于每個地方產的導熱油有質量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環(huán),基本可以穩(wěn)定)
