熟食電加熱殺菌鍋 海鴨蛋高溫殺菌釜隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在殺菌方式有很多種，像是我們常見的就是高溫高壓殺菌，再還有巴氏殺菌、輻照殺菌、紫外線殺菌，不同的殺菌方式適合不同的產(chǎn)品，同樣也有著各自的優(yōu)點和缺點，像是熟食電加熱殺菌鍋，它的溫度可調(diào)可以滿足不同的客戶需求，而且采用的是臥式結(jié)構(gòu)，在使用的時候進(jìn)出料非常方便，而且這種殺菌方式殺菌徹底，保質(zhì)期能夠大大延長。熟食電加熱殺菌鍋但是可能因為是經(jīng)過高溫高壓的殺菌，從而殺菌之后的產(chǎn)品口感會有些變化，我們會有專門的售后調(diào)試人員根據(jù)產(chǎn)品調(diào)試一個合適的時間溫度和壓力。
熟食電加熱殺菌鍋 海鴨蛋高溫殺菌釜水浴式殺菌：
在熱水池內(nèi)用蒸汽將水溫升至沸騰，啟動水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內(nèi)進(jìn)行直接殺菌。在熱水達(dá)到一定水位時，隨即啟動熱水循環(huán)泵，把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)，采用三點出水八點進(jìn)水的方式，在循環(huán)時，為了確保鍋內(nèi)出水點的均勻，采用了三點串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽交換快速升溫，再通過鍋內(nèi)八個進(jìn)水點（上、下、左、右各兩點），使熱水直接達(dá)到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán).在鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)的同時，蒸汽角座閥自動開啟進(jìn)行鍋內(nèi)升溫，在即將達(dá)到溫度時，豆干全自動殺菌鍋通過溫度變送器準(zhǔn)確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進(jìn)行逐步調(diào)節(jié)，以防止鍋內(nèi)到達(dá)溫度時，溫度反沖。在達(dá)到設(shè)定溫度的同時，關(guān)閉蒸汽角座閥門，熟食電加熱殺菌鍋進(jìn)入產(chǎn)品殺菌階段（不同產(chǎn)品殺菌時間可調(diào)）。在到達(dá)殺菌時間后，報警器報警，打開出水閥及水泵，把鍋內(nèi)熱水用水泵輸送到熱水池，下一鍋殺菌時循環(huán)使用。
全自動殺菌鍋產(chǎn)品進(jìn)入冷卻階段，開啟水泵，把涼水輸送到鍋內(nèi)，達(dá)到設(shè)定水位時停止，隨即打開循環(huán)閥門，把鍋內(nèi)涼水進(jìn)行循環(huán)，使產(chǎn)品溫度均勻下降。如工作時間較長，鍋內(nèi)涼水降不下溫時，打開溢水閥，把鍋內(nèi)上部熱水排出，同時其它涼水進(jìn)入，以達(dá)到降溫目的。
全自動殺菌鍋鍋內(nèi)壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降，把信號輸送到壓力控制儀，進(jìn)行鍋內(nèi)壓力自動條整，使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi)。如超出，可自動停止；熟食電加熱殺菌鍋如下降，可自動加壓保護(hù)。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進(jìn)行殺菌。
