產(chǎn)品關(guān)鍵詞：腌肉機 牛肉干嫩化腌制機 雞爪真空入味機 雞鴨調(diào)理品腌制設(shè)備
- 產(chǎn)品名稱：牛肉干嫩化腌制機 雞爪真空入味機 雞鴨調(diào)理品腌制設(shè)備 腌肉機
- 產(chǎn)品編號：011
- 產(chǎn)品商標：尚益
- 產(chǎn)品規(guī)格：SY-GRJ50
- 參考價格：6000
- 更新時間：2024/10/31 15:58:58
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真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))。
真空滾揉機能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。
