產品關鍵詞：DH-200真空油炸 真空油炸機 油炸機
- 產品名稱：DH-200真空油炸機
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- 產品規(guī)格：
- 參考價格：面議
- 更新時間：2015/4/3 11:06:42
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DH-200真空油炸機
1、 真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高 溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
2、
真空油炸脫油有獨特效果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿
、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉類等。
3、 低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入
其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的含油率
在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。
4、 在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的
水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。
加工工藝流程：
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫
設備參數
工作真空度 0.094-0,098Mpa
工作溫度 80-120度
真空泵功率 11KW
加熱方式 電 、 蒸汽、導熱油
一次投料 150-200kg
