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植物拉絲蛋白是植物蛋白質(zhì)經(jīng)特殊工藝生產(chǎn)加工，而形成的具有類似肌肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。 植物拉絲蛋白是20世紀(jì)60年代在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家興起的，因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱“仿真肉”。植物拉絲蛋白的分類是按其結(jié)構(gòu)來(lái)分，有粗絲型，細(xì)絲型，軟絲型，硬絲型，滑絲、澀絲等，根據(jù)不同的絲型結(jié)構(gòu)與絲的拉力強(qiáng)度，有多種組合應(yīng)用。植物拉絲蛋白可以制作出火腿腸、肉餡、牛肉干和罐頭等，以其制作的食品在口感上與普通肉類食品基本沒(méi)有差別。

2. 原料:低溫豆粕、花生粕

3. 產(chǎn)品:組織蛋白，素肉食品

4. 產(chǎn)量: 240kg/h, 500kg/h, 1ton/h，1.5ton/h.

5. 工藝流程:拌粉機(jī)→螺旋輸送機(jī)→雙螺桿擠壓機(jī)→干燥機(jī)→包裝

6. 電壓: 三項(xiàng): 380V/50Hz

7. 設(shè)備材料: 不銹鋼

8. 技術(shù)參數(shù)