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產(chǎn)品關(guān)鍵詞：廠家直銷大型空氣能筍 大型空氣能筍干烘干機 烘干機 空氣能筍干烘干機
  • 產(chǎn)品名稱：廠家直銷大型空氣能筍干烘干機
  • 產(chǎn)品編號：
  • 產(chǎn)品商標(biāo)：
  • 產(chǎn)品規(guī)格：
  • 參考價格：面議
  • 更新時間：2016/12/21 13:55:15
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廠家直銷大型空氣能筍干烘干機 筍干 
筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘干、整形包裝等多道工序精制而成。
筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。

 

筍干的加工 烘干工藝參考：

筍干營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是人們喜愛的食品。如筍干加工不當(dāng)，質(zhì)地硬而不脆，或變紅、變黑，影響外觀和風(fēng)味，經(jīng)濟價值下降。

      為此，筍干加工要注意抓好以下環(huán)節(jié)：

　　一、采收

　　鮮筍不宜過嫩或過老采收。單個筍重1公斤左右時采挖*適宜，采收后的鮮筍極容易老化，應(yīng)及時加工。

　　二、煮筍

　　鍋底墊篾圈，鍋中注入2/3的清水，將水煮沸，然后將去殼短筍先橫放于鍋內(nèi)。放入鍋內(nèi)的筍略高出鍋口10厘米，加蓋壓實，用猛火旺煮2～3小時，筍肉由白色或青色轉(zhuǎn)為玉色，油光滑潤，根芽點由紅變藍(lán)即可將筍撈起。煮3～4鍋后需換水，以免筍干變紅影響質(zhì)量。鍋內(nèi)筍要注意塞實，以便湯料上涌，使上層鮮筍同時煮熟。

　　三、漂筍

　　煮熟的筍要迅速用流動清水漂洗。漂洗時，要用長1米的鐵桿從筍尖直戳到筍根，戳穿筍節(jié)，防止發(fā)酵霉?fàn)�。

　　四、上榨

　　采用杠桿式木制壓榨機壓榨。裝筍時，筍尖和筍根一層向外交替排放，用筍衣塞實空隙的地方。裝滿后，上面覆蓋墊物加蓋封榨，慢慢將筍壓實，讓筍內(nèi)水分流出。當(dāng)榨出的水帶有泡沫及略帶紅色時，表明已壓緊，以后要隔幾天檢查一次，以便保持一定壓力。封榨后不要隨便開榨，以免筍易變質(zhì)霉?fàn)�。

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