辣椒粉常規(guī)加工方法是通過(guò)對(duì)流、傳導(dǎo)或輻射等方式將熱量從物料表面向內(nèi)部傳遞，所以速度慢，且存在表里受熱不均勻現(xiàn)象。而微波干燥殺菌設(shè)備加熱是通過(guò)物料中的極性分子在微波電磁場(chǎng)作用下，直接對(duì)物料表里同時(shí)進(jìn)行加熱，所以微波干燥殺菌設(shè)備具有加熱均勻、熱效率高、速度快，比常規(guī)加熱方法效率提高二到四倍等高效優(yōu)點(diǎn)。
微波殺菌機(jī)一般在70到85攝氏度就可以殺死所有大腸桿菌。時(shí)間僅需2到3分鐘。速度快，時(shí)間短。而且可以保留辣椒中的營(yíng)養(yǎng)成分，傳統(tǒng)風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果。
1.干燥時(shí)間短，產(chǎn)品的香味濃厚；
2.干燥溫度易控制，加熱均勻，產(chǎn)品質(zhì)量色澤好；
3.微波選擇性加熱，以水為介質(zhì)，視含水量程度干燥，提高成品率及成品質(zhì)量
4.微波對(duì)產(chǎn)品的干燥是由內(nèi)而外，對(duì)辣椒有膨化作用，對(duì)后續(xù)粉碎程序有很好的幫助
5.微波設(shè)備節(jié)能高效，由于微波設(shè)備是對(duì)物料進(jìn)行作用的，爐體內(nèi)其他部件基本不會(huì)有熱損耗。與遠(yuǎn)紅外設(shè)備相比，可以節(jié)能百分之三十；
6.設(shè)備操作簡(jiǎn)單，工藝先進(jìn)。跟傳統(tǒng)干燥方法對(duì)比，微波干燥殺菌設(shè)備即開(kāi)即用；熱慣性少，操作靈活；微波功率可調(diào)。在微波加熱，干燥中，不會(huì)產(chǎn)生三廢的問(wèn)題，是一種安全無(wú)害的高新技術(shù)。
使用微波辣椒粉干燥設(shè)備，能幫助企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益！
